| □ 川 文
凌晨4點半，睡得最香的時候，鬧鐘毫不留情地響了起來，四川省質監局駐廠監管員小李睜開疲憊的雙眼，搓搓臉，強迫自己爬了起來。一刻鐘后，小李背上自己的工作包，匆匆出門了，外面天還沒亮，只有路燈安靜地陪著小李一路前行。
5點，小李在乳制品生產企業門口遇上了自己的搭檔———駐廠監管員小劉。
企業的生產車間里，滅菌罐、發酵罐等生產設備已經做好了消毒等系列前期準備，企業檢驗員拿著頭一天的原料奶檢測合格單和配料表等材料，正等著小李和小劉的到來。兩人仔細檢查了檢測合格單和配料表，沒有問題后即同意生產。撕去頭一天收購的合格奶儲存罐封條，新的一個生產日開始了。
小李在生產車間一邊走，一邊檢查車間衛生，在幾個添加食品添加劑的關鍵部位，還要停下來仔細核對。小劉則去了原料庫，檢查食品添加劑的存放情況。
10點左右，第一批巴氏滅菌奶和酸奶生產完畢，小李監督企業抽樣后送往省質檢院檢測，所有產品全部存進庫房，等待檢測結果，合格后方可出廠。而這時，奶站的送奶車來了，小劉在現場監督企業對原料奶進行抽樣送檢，放入原料奶儲存罐內冷藏。
忙碌的上午過去了，兩個人沒顧上休息。
下午1點左右，乳飲料也生產完畢，又是抽樣、送檢。
在等待抽樣檢測結果的時候，小李和小劉簡單碰了碰，把當天發現的一些問題梳理了一下，仔細填寫工作日志，再針對有關問題與企業相關負責人進行了溝通，提出了改進意見和建議。
下午6點，陸續有送樣檢測結果回來，對沒有檢出三聚氰胺的合格產品，經企業檢驗人員、生產部、質控部等部門負責人簽名，提出意見，附該批產品出廠檢驗報告、樣品三聚氰胺檢測報告，小李、小劉核對后簽字同意，合格產品即可出廠銷售。合格原料奶儲存罐上貼上封條，第二天可投入生產。
晚上10點，最后一批樣品檢測結果終于回來了。小李和小劉忙完時，已是深夜了。《中國質量報》 |
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