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關(guān)于重振國產(chǎn)乳制品行業(yè)的思考

[更新：2008-10-8] [來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)]

“質(zhì)”有生機(jī) ——關(guān)于重振國產(chǎn)乳制品行業(yè)的思考 □ 本報(bào)記者徐建華/文 “跟國慶節(jié)前相比，現(xiàn)在國產(chǎn)品牌奶粉的銷售已經(jīng)有所回暖。”10月4日晚，當(dāng)記者來到位于北京市華堂商場亞運(yùn)村店奶粉區(qū)，商場工作人員對記者說道。記者注意到，與國慶節(jié)前相比，很多國產(chǎn)品牌的乳制品已經(jīng)重新開始占據(jù)奶粉區(qū)的貨架，并開始了大規(guī)模的促銷活動。就連一直走市場高端路線的蒙牛特侖蘇牛奶與伊利金典牛奶，也都做起了“買一贈一”的促銷活動。市場的漸漸回暖，讓人們對中國的乳制品行業(yè)平添了一些思考。質(zhì)量為本國家質(zhì)檢總局的最新抽檢結(jié)果顯示，市場銷售新生產(chǎn)的主要品種液態(tài)奶、乳粉未檢出三聚氰胺。國家質(zhì)檢總局對嬰幼兒配方乳粉和其他乳粉進(jìn)行了三聚氰胺抽樣檢測，共抽檢到10個?。ㄊ?、區(qū)）生產(chǎn)的31個品牌128批次嬰幼兒配方乳粉，均未檢出三聚氰胺。對全國市場供應(yīng)的115個品牌的2093批次液態(tài)奶進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)，結(jié)果均未檢出三聚氰胺。從最開始的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉被查出含有三聚氰胺到后來眾多乳制品被檢出含有三聚氰胺，中國乳制品一度產(chǎn)生信任危機(jī)。在國內(nèi)一家著名的門戶網(wǎng)站所作的調(diào)查中，超過90%的參與調(diào)查者表示不會購買相關(guān)品牌的奶粉。9月19日，國務(wù)院辦公廳發(fā)出通知，要求對奶制品行業(yè)開展全面整頓，使奶制品生產(chǎn)和市場秩序有一個“根本性的改觀”。企業(yè)，是產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任人，質(zhì)量，是這場全行業(yè)整頓的關(guān)鍵詞，也是乳制品行業(yè)重新發(fā)展的唯一出路。 “在這場事件中，國產(chǎn)品牌沒有贏家。”北京三元食品股份有限公司副總經(jīng)理陳歷俊博士說。在此次事件中，三元沒有產(chǎn)品被檢出含有三聚氰胺，其部分產(chǎn)品目前的市場銷量已經(jīng)明顯增長。 “強(qiáng)烈希望此次能壞事變好事，從此能讓中國乳品行業(yè)走上更健康的發(fā)展道路，回歸基本，按客觀規(guī)律發(fā)展。同時(shí)非常支持國務(wù)院的決議，希望中國乳業(yè)盡快恢復(fù)信譽(yù)。”同樣沒被檢出三聚氰胺的貝因美集團(tuán)董事長謝宏在其博客中如此寫道。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國乳制品的危機(jī)始于質(zhì)量，轉(zhuǎn)機(jī)同樣在質(zhì)量。經(jīng)歷此次事件之后，我國的乳制品必須重新關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)把奶源關(guān)，規(guī)范市場競爭。規(guī)范奶源根據(jù)公安機(jī)關(guān)的調(diào)查，造成三鹿牌嬰幼兒配方奶粉出現(xiàn)三聚氰胺，是因?yàn)椴糠植环ǚ肿釉谌辜瘓F(tuán)收購的原奶中添加了三聚氰胺，這充分暴露了包括三鹿在內(nèi)的部分乳制品生產(chǎn)企業(yè)的奶源出現(xiàn)了問題。乳制品市場之爭，首先在奶源之爭。分析人士指出，雖然企業(yè)一直在宣揚(yáng)自己的奶源質(zhì)量如何有保障，但三鹿牌嬰幼兒奶粉事件的發(fā)生，充分說明我國很多企業(yè)在奶源質(zhì)量控制方面還存在諸多問題。究其根源，正是企業(yè)之間愈演愈烈的奶源之爭在一定程度上導(dǎo)致了乳制品質(zhì)量下降。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡曾指出，過去由于沒有對奶源基地建設(shè)者權(quán)益保護(hù)的法規(guī)，造成了相互搶奶、奶源大戰(zhàn)的混亂局面。一些企業(yè)，特別是一些新建企業(yè)、外地企業(yè)自己不建設(shè)奶源基地，沒有投入，而搶奪別人的奶源，從而導(dǎo)致原料奶質(zhì)量下降。 “乳業(yè)行業(yè)本身有其特殊性，它前端連接的是廣大奶農(nóng)、終端連接的是廣大消費(fèi)者。要保證乳制品的質(zhì)量安全，首先就要保證原材料的質(zhì)量安全，即奶農(nóng)提供的奶產(chǎn)品的質(zhì)量安全。這不僅涉及到中間生產(chǎn)商的利益，終端消費(fèi)者的安全，還涉及到前端廣大奶農(nóng)的利益。因此，只有保證乳業(yè)行業(yè)的健康發(fā)展，才能保證廣大奶農(nóng)的利益以及完成帶領(lǐng)他們致富的任務(wù)。”完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司董事長劉清泉說。 9月22日，農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局、工業(yè)和信息化等國家有關(guān)部委，聯(lián)合啟動全國奶站專項(xiàng)整治行動，目標(biāo)直指乳制品的“第一車間”——奶源。而中國乳制品行業(yè)若想再次振興，如何解決好奶源質(zhì)量問題至關(guān)重要。有序競爭統(tǒng)計(jì)顯示，我國人均年消費(fèi)乳制品僅為6千克，不足世界平均水平的1/10。而去年中國乳品行業(yè)的中小企業(yè)，迅速從1600家增加到2000家。不僅如此，在全行業(yè)的100億元投資中，新開工項(xiàng)目就占據(jù)了91億元。在巨大市場空間的吸引下，不僅全球排名前20位的乳業(yè)巨頭已經(jīng)全部進(jìn)入了中國，而且我國乳制品企業(yè)更是一擁而上，試圖分得市場一杯羹。大量中小企業(yè)的大規(guī)?；貧w，直接導(dǎo)致了產(chǎn)能過剩。據(jù)悉，中國乳制品行業(yè)目前產(chǎn)量大概有3000多萬噸，但產(chǎn)能卻達(dá)到5000多萬噸左右，部分省份產(chǎn)能過剩程度甚至達(dá)到40%~50%。分析人士指出，“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”的發(fā)生，除了企業(yè)喪失責(zé)任、政府監(jiān)管不力等原因之外，與目前我國乳制品市場秩序混亂，惡性競爭有很大關(guān)系。重復(fù)建設(shè)導(dǎo)致了惡性競爭，乳制品市場“價(jià)格戰(zhàn)”愈演愈烈，價(jià)格機(jī)制的失靈讓從業(yè)者效益低下，對成本上升的容忍力降低。在中國產(chǎn)奶大省內(nèi)蒙古呼和浩特，該市奶業(yè)協(xié)會秘書長巴根那接受媒體采訪時(shí)表示，“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”暴露了中國奶業(yè)的不良狀態(tài)，包括長期以來存在的奶站管理松散、企業(yè)自律不嚴(yán)、重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重、競爭秩序混亂等問題。中國乳制品行業(yè)要想重新發(fā)展，恢復(fù)市場秩序，引導(dǎo)行業(yè)良性競爭，良性發(fā)展至為重要，這其中一個重要的命題，就是要解決好產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張和成本上升之間的矛盾，確保產(chǎn)品質(zhì)量。“我覺得成本上升、競爭無序等都不應(yīng)該成為企業(yè)放棄產(chǎn)品質(zhì)量的理由，作為產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任人，企業(yè)有責(zé)任確保自己產(chǎn)品的質(zhì)量安全。”國內(nèi)某乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人說。事實(shí)上，從“三鹿牌嬰幼兒奶粉”事件發(fā)生以后，中國乳制品行業(yè)就開始了其從上到下的整頓行動，其焦點(diǎn)就是確保產(chǎn)品質(zhì)量，重振市場信心。根據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)，國慶黃金周期間國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉和液態(tài)奶銷量已分別恢復(fù)到正常水平的80%和70%左右，對于恢復(fù)中的乳制品行業(yè)來說，這是個利好消息?！吨袊|(zhì)量報(bào)》

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