| 實現由傳統小作坊向標準化生產、品牌化經營的良性轉變
微山湖蛋品產業越做越大
□ 張 臣 許 強
今年，山東省滕州市蛋制品加工產業被棗莊市列為“2008年度全市民營經濟發展的十佳產業之一”，并得到了棗莊市質監局等政府部門的大力幫扶，這也標志著滕州市蛋制品產業發展實現了由傳統小作坊向標準化生產、品牌化經營的良性轉變。
滕州市地處微山湖東岸，沿湖群眾養鴨者居多，蛋資源十分豐富。近年來，蛋制品加工業也隨之興起，成為沿湖群眾的新興產業。但也隨之出現了新的問題：一些加工業戶大都采用傳統落后的生產加工手段，小企業、小作坊數量居多，規模化程度不高，質量安全難以保證。
為促進滕州市蛋制品產業健康快速發展，做大做強蛋制品產業，滕州市質監局積極調查摸底，并在當地政府的支持下，制定下發了《蛋制品專項整治工作方案》，并成立了專門的辦公室。在扶優治劣的過程中，該局還以市場準入為突破口，對轄區內所有蛋制品加工小企業、小作坊是否取得衛生許可證、營業執照、生產許可證、生產經營種類及條件等基本情況進行調查，建立了企業基本檔案。
與此同時，該局還按照認證扶持一批、整治改進一批、清理取締一批的方針，把重點放在扶持規范上，在規范中力爭使蛋制品加工業戶做大做強，達到市場準入要求。他們還通過以點帶面的形式，在蛋制品生產加工比較集中的濱湖鎮西馬村建立了加工園區，推行公司+合作社+農戶、公司+基地等多種模式，引導蛋制品生產加工小企業，整合做強，規范發展。經過努力，該市已有20余家蛋制品生產加工小企業聯合進駐到加工園區。
滕州市蛋制品加工產業現已實現了3個方面的轉變：一是從傳統手工土法生產向現代機械化一條龍流水線作業轉變；二是從以往趕集串村零星銷售向車拉船運的集約式產銷網絡一體化轉變；三是從原來的幾十家個體戶庭院作坊式加工向規模化園區基地產業轉變。目前，滕州市蛋制品產業發展呈現出勃勃生機。其中，微山湖運河蛋制品公司和荷花食品有限公司兩家龍頭企業生產的姑蘇牌、紅蓮花牌松花蛋、紅黃咸蛋均獲得了市場的好評。滕州市蛋制品產業的發展還帶動了周邊區域養殖、倉儲、運輸等相關產業的快速發展。眼下，僅濱湖鎮西馬村加工園區就發展蛋制品加工戶217家，從業人員達3000余人，蛋鴨放養規模達80萬只，實現產值1.4億元，是魯南地區最大的蛋制品加工基地。《中國質量報》 |
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