| 蜂產(chǎn)品管理又添支撐點(diǎn)
《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》實(shí)施對(duì)推動(dòng)蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展意義重大
□ 熊宇檀/文
《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》（GB/T 21528-2008）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)自今年8月1日正式實(shí)施。這是繼《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在2006年實(shí)施后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委再次出臺(tái)的有關(guān)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)人士高度評(píng)價(jià)該項(xiàng)國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，指出，它首次將標(biāo)準(zhǔn)化管理體系納入養(yǎng)蜂領(lǐng)域，填補(bǔ)了蜂產(chǎn)品原料生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)的空白，體現(xiàn)了國(guó)家在蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管方面的標(biāo)本兼治思想，是全面質(zhì)量管理理念的具體體現(xiàn)，將對(duì)中國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生重要影響，并將為保護(hù)消費(fèi)者的利益發(fā)揮重要作用。
中國(guó)是世界第一養(yǎng)蜂大國(guó)，隨著人們生活水平提高，保健意識(shí)增強(qiáng)，蜂產(chǎn)品的保健功效被越來(lái)越多的人看好。然而，由于市場(chǎng)潛力巨大而行業(yè)門(mén)檻不高，涌入蜂產(chǎn)品市場(chǎng)的企業(yè)數(shù)以千計(jì)，產(chǎn)品參差不齊，以假充真等問(wèn)題也隨之出現(xiàn)。一些企業(yè)或不規(guī)范生產(chǎn)，或假冒名牌產(chǎn)品，嚴(yán)重影響行業(yè)聲譽(yù)和健康發(fā)展，也讓消費(fèi)者無(wú)所適從。
專(zhuān)家指出，蜂產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題，一方面與養(yǎng)蜂業(yè)手工作坊式的生產(chǎn)方式及蜂產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)水平低、管理粗放有密切的關(guān)系；另一方面也與缺乏國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，只有將蜂產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提高到國(guó)家層面上來(lái)，才有望提高蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。
《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》涉及了所有蜂產(chǎn)品的原料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)養(yǎng)蜂生產(chǎn)的組織化管理、設(shè)施和機(jī)具、工作環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、記錄和檔案管理、標(biāo)志和可追溯性，以及蜜蜂產(chǎn)品的包裝、貯存、運(yùn)輸和交付，都做出了明確規(guī)定。
“蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)，是從源頭上確保蜜蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的根本措施”，頤壽園（北京）蜂產(chǎn)品有限公司董事長(zhǎng)陳紅軍表示，“這也是對(duì)行業(yè)內(nèi)的規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)和名牌企業(yè)的保護(hù)，對(duì)促進(jìn)中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)的健康發(fā)展具有重大意義”。
引起業(yè)界注目的是《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》所確立的“可追溯性體系”，即要求生產(chǎn)管理全過(guò)程都要有真實(shí)、清晰、易于識(shí)別和檢索的記錄，并確保3年內(nèi)記錄的可追溯性，以使?jié)撛诓话踩鄯洚a(chǎn)品能夠處置或召回，確保能夠從交付的蜜蜂產(chǎn)品追溯到蜂產(chǎn)品生產(chǎn)源頭。業(yè)內(nèi)人士對(duì)此評(píng)價(jià)說(shuō)，這樣的規(guī)定，對(duì)具有完整安全生產(chǎn)體系的蜂產(chǎn)品企業(yè)是求之不得，而對(duì)行業(yè)內(nèi)那些缺乏質(zhì)量保障的小企業(yè)等，則可能是滅頂之災(zāi)。
以蜂產(chǎn)品的上游來(lái)說(shuō)，養(yǎng)蜂基地是蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的“第一車(chē)間”，因此，確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量，必須從首道工序開(kāi)始抓起。近年來(lái)，為了達(dá)到高產(chǎn)的目的，養(yǎng)蜂人培育的蜜蜂產(chǎn)量不斷提升，可蜂蜜和蜂王漿等蜂產(chǎn)品的質(zhì)量卻不斷下降。不少企業(yè)認(rèn)為，要規(guī)范蜂產(chǎn)品生產(chǎn)，提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量，不少養(yǎng)蜂基地的蜂種都必須更換。
在近日于南京舉辦的有全國(guó)各地100多家蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)蜂合作社、蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人參加的《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹培訓(xùn)班上，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)高茂林表示，培訓(xùn)的目的就是在全國(guó)范圍內(nèi)把這項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)傳達(dá)到每一名養(yǎng)蜂人、每一家蜂產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)，最終的目的是規(guī)范市場(chǎng)，讓廣大消費(fèi)者直接受益。“《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》從原料、生產(chǎn)源頭確保蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全，有利于蜂產(chǎn)品整體質(zhì)量水平的提高，市場(chǎng)上純凈安全的蜜蜂產(chǎn)品將增多，那些偽劣摻假、無(wú)保健價(jià)值的蜂產(chǎn)品將退出市場(chǎng)，消費(fèi)者的健康安全將得到進(jìn)一步保障。”陳紅軍的看法也是業(yè)界的共識(shí)。
提高我國(guó)蜂產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)際影響力，促進(jìn)我國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)健康發(fā)展，保障消費(fèi)者的食用安全，還有很長(zhǎng)要走。業(yè)內(nèi)人士指出，《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》出臺(tái)的意義不只是改變了生產(chǎn)企業(yè)的行為規(guī)范，它對(duì)蜂產(chǎn)品整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈都會(huì)帶來(lái)深遠(yuǎn)影響。對(duì)于蜂產(chǎn)品上游來(lái)說(shuō)，它將提高養(yǎng)蜂技術(shù)水平，帶動(dòng)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，對(duì)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，將有助于改變市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序、拼打價(jià)格戰(zhàn)的混亂格局，凈化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，推動(dòng)出口貿(mào)易。而最終，消費(fèi)者無(wú)疑是最大的受益者。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》 |
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