近日，家住北京天通苑的賀女士發(fā)現(xiàn)：每天購買的伊利250ml裝高鈣牛奶上面，綠色的寫意“世”字已經(jīng)悄悄取代奧運(yùn)五環(huán)。這意味著她每天喝的牛奶從此又多了一個“世博專供”的頭銜。
事實(shí)上，值得賀女士欣喜的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此。LOGO更替的背后，一場從飼料到牧場，從生產(chǎn)線到物流渠道的品質(zhì)升級行動正在距離她千里之外的伊利工廠順利進(jìn)行。而由此產(chǎn)生的一系列效應(yīng)，正如被推倒的多米諾骨牌，順次顯現(xiàn)。
“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程： 再造新伊利
5月25日，董事長潘剛在伊利攜手上海世博會的啟動儀式上當(dāng)眾宣布：為了更好的服務(wù)上海世博會、服務(wù)全球消費(fèi)者，全面啟動“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程。
在潘剛的介紹中，“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程意味著伊利將“把通過奧運(yùn)所形成的最高產(chǎn)品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)全面升級，對品質(zhì)、渠道、科研及公益形象進(jìn)行由內(nèi)而外地全方位鍛造，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的持續(xù)化、系統(tǒng)化，并將這一標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用于‘全公司、全環(huán)節(jié)、全產(chǎn)品’”。
換言之，伊利在服務(wù)奧運(yùn)中形成的那些當(dāng)時的最高標(biāo)準(zhǔn)，諸如：117項原奶檢測項目，899項涵蓋原輔材料、包裝材料的超國標(biāo)檢測，物流全程的GPS跟蹤等，都將在“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程的推動下被伊利自己刷新。比對伊利最早在行業(yè)內(nèi)提出的“三全”（全過程、全方位、全員）質(zhì)量管理體系，如今的伊利已然更關(guān)注質(zhì)量管理的結(jié)果和企業(yè)實(shí)力的整體提升，而不僅僅是質(zhì)量管理的方式和過程。
現(xiàn)在看來，“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程更像是伊利新戰(zhàn)略的起點(diǎn)。因?yàn)橐晾四X海中的“世博標(biāo)準(zhǔn)”并不僅僅針對上海世博會，而是一種不斷更新的“世界最高標(biāo)準(zhǔn)”的代名詞：“時代日新月異，標(biāo)準(zhǔn)必須不斷更新。正如世博會是世界頂尖技術(shù)和卓越文化的精彩交匯一樣，‘世博標(biāo)準(zhǔn)’將同樣成為‘世界最高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)’的集中體現(xiàn)。”伊利執(zhí)行總裁張劍秋在接受記者采訪時這樣強(qiáng)調(diào)。
顯然，從奧運(yùn)中嘗到甜頭的伊利，不僅要將這個“甜頭”復(fù)制到世博上，還要將它應(yīng)用于每一件產(chǎn)品的每一次生產(chǎn)。
“追求新發(fā)展，實(shí)現(xiàn)新跨越，打造新伊利。”潘剛在伊利攜手上海世博會的發(fā)言中這樣說。也許，這才是潘剛推出“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程的真正動因。
標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)動：乳業(yè)振興的新密碼
從目前的數(shù)據(jù)看來，在“品質(zhì)、渠道、科研和品牌形象”這將被“刷新”的四個方向中，“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程最先影響到的是伊利的產(chǎn)品品質(zhì)和物流渠道。
在宣布啟動“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程僅僅5天之后，張劍秋在接受央視《面對面》的專訪時透露：截止今年底，伊利集團(tuán)將有20個新的奶聯(lián)社投入使用。而此前，這一被業(yè)內(nèi)認(rèn)為 “最適合中國國情”、“最有效確保優(yōu)質(zhì)原奶供應(yīng)” 的奶源管理方式在整個內(nèi)蒙古呼和浩特地區(qū)僅有一家。
“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程啟動6天后，伊利被內(nèi)蒙古自治區(qū)政府力推的民生工程“一杯奶生育關(guān)懷行動”選中，成為唯一一家乳制品專供企業(yè)。在該行動中，伊利首次實(shí)現(xiàn)了全面覆蓋草原的“營養(yǎng)通道”，第一個在地廣人稀的草原上實(shí)現(xiàn)了將牛奶直接送達(dá)嘎查(村)的先例，保證了每天的精準(zhǔn)投放。
這些貨真價實(shí)的改觀讓所有乳業(yè)同業(yè)者赫然意識到橫亙在乳業(yè)發(fā)展路途上的“標(biāo)準(zhǔn)”二字。在“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程之前，無論是ISO9001，還是HACCP，所有中國乳品企業(yè)遵循的都是國際通行的標(biāo)準(zhǔn)。中國本土的乳品公司，顯然需要一個更適應(yīng)中國消費(fèi)者的標(biāo)準(zhǔn)才能真正實(shí)現(xiàn)對國際乳業(yè)巨頭的超越。
所幸，領(lǐng)軍者的超前實(shí)踐已經(jīng)讓更多人認(rèn)識到了這一點(diǎn)。
“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程之后，敏感的乳品企業(yè)提出了“千分牧場”的概念，業(yè)內(nèi)人士也開始高呼“讓產(chǎn)業(yè)鏈控制成為質(zhì)量評估的新標(biāo)準(zhǔn)”，一場追求精確、追求適應(yīng)本土的“標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)動”由此蔚然成風(fēng)。
業(yè)內(nèi)資深專家陳渝對此評價：如果說“世博標(biāo)準(zhǔn)”工程本身將再造伊利的核心競爭力，那么其內(nèi)涵中所提倡的標(biāo)準(zhǔn)更新、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新的概念則將使中國乳業(yè)的生產(chǎn)越來越逼近精確、完美。“我們完全有理由期待一個更規(guī)范、更持續(xù)的乳品行業(yè)。”陳渝斷言。
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