近日，浙江省質量技術監督局組織召開了由國家黃酒產品質量監督檢驗中心（紹興市質量技術監督檢測院）承擔完成的“黃酒產品質量安全風險預測預警”項目的科技成果鑒定會。
該項目對浙江省內多家企業的數百個黃酒樣品進行農藥殘留、添加劑、氨基甲酸乙酯（EC）及高級醇含量進行檢測及分析；并運用化學物暴露評估概率論統計模型和Montecarlo模型對浙江省黃酒中EC和高級醇的危險性進行了調查與評價。
該項目研究成果為我國制定黃酒中合理的EC含量提供了科學依據，成為產品質量安全風險預測預警和建立合理評估機制的典范，達到國內領先水平，具有顯著的社會經濟效益。據悉，這是浙江首個產品質量安全風險預測預警項目。（浙江省質量技術監督局） |
