標(biāo)準(zhǔn)化“種”出高質(zhì)量茶
——貴州檢驗(yàn)檢疫局引導(dǎo)茶農(nóng)走標(biāo)準(zhǔn)化道路紀(jì)實(shí)
“在茶園周邊適當(dāng)套種梨樹，利用梨樹招來甲殼蟲，吃掉最能為害茶葉的綠葉蟬，而甲殼蟲在立夏后又會(huì)被小米雀吃掉，不至于泛濫成災(zāi)，這種一物降一物就叫生物食品鏈……貴州檢驗(yàn)檢疫局幫我們制定了這樣的生物防治工程，讓茶葉減少病蟲長得好，又能杜絕農(nóng)藥殘留保證生態(tài)品質(zhì)，從而在國內(nèi)國際市場賣出好價(jià)錢。”這是記者日前在貴州省雷山縣采訪時(shí)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在自家200多畝茶園前向記者作出的表述。這一場景，正是貴州檢驗(yàn)檢疫局用標(biāo)準(zhǔn)化提升貴州茶葉質(zhì)量的一個(gè)縮影。
無獨(dú)有偶，前不久在貴陽市舉行的2010中國·貴陽“黔茶飄香、品茗健康”茶文化系列活動(dòng)期間，貴陽多家知名茶館欣然與貴州省鳳岡縣茶葉協(xié)會(huì)簽訂協(xié)議，決定共同打造和推薦“鳳岡鋅硒茶”。鳳岡茶不僅鋅硒兩種微量元素同聚，對(duì)人體健康非常有益，最關(guān)鍵的是以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手的有機(jī)產(chǎn)品獲得了國內(nèi)外的認(rèn)可。而以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手也是貴州檢驗(yàn)檢疫局用標(biāo)準(zhǔn)化提升貴州茶葉質(zhì)量的又一個(gè)縮影。
貴州檢驗(yàn)檢疫局自2006年起，就針對(duì)不同的區(qū)域、不同的地理位置、不同的自然環(huán)境、不同的茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)等，制定了不同的幫扶措施和標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略。如針對(duì)雷山縣盛產(chǎn)久負(fù)盛名的“雷公山銀球茶”，貴州檢驗(yàn)檢疫局多次與雷山縣政府及有關(guān)部門協(xié)商，使得該縣從2007年起，加緊推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。目前僅雷山縣腳堯村的1970畝茶園全都采用這種有機(jī)茶園管理，茶葉生機(jī)盎然，成為生態(tài)有機(jī)茶的專業(yè)村，茶葉暢銷海內(nèi)外。貴州局還利用茶葉協(xié)會(huì)和生產(chǎn)合作社，強(qiáng)化茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的組織化程度。在茶葉協(xié)會(huì)和生產(chǎn)合作社的帶動(dòng)下，每個(gè)茶園都實(shí)行施肥、除蟲、采摘、加工、銷售“五統(tǒng)一”，既確保了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，又減少了生產(chǎn)經(jīng)營成本。另外他們還推行“畜-沼-茶-林”模式和“采制不落地”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式。茶區(qū)茶農(nóng)又種茶又養(yǎng)牲畜，建起300余口沼氣池集納人畜糞便，把沼液施放到茶園后，成為最佳的有機(jī)肥和生態(tài)型藥劑，減少了茶葉病蟲害。對(duì)采下的茶青，不用塑料袋盛放、不攤晾于水泥地上，而一律用篾簍和曬席，杜絕了苯、鉛等有害物的污染。加工中，無論是制作炒青茶還是銀球茶，都采用熱烘干等新工藝，又適當(dāng)增加加工工序，確保了清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化制作。
在貴州檢驗(yàn)檢疫局幾年來的幫扶和技術(shù)指導(dǎo)下，雷山縣茶葉產(chǎn)業(yè)目前已形成了標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模。全縣現(xiàn)已建起高標(biāo)準(zhǔn)無性系茶園60000畝，其中10000畝已獲得無公害認(rèn)證、10000畝獲有機(jī)認(rèn)證、10家加工企業(yè)獲QS認(rèn)證。以銀球茶為代表的雷公山綠茶，近年來暢銷日、韓等十幾個(gè)國家和地區(qū)。
在幫扶鳳岡縣建立茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作中，依靠鳳岡縣良好的生態(tài)和富含鋅硒的土壤資源優(yōu)勢(shì)，貴州檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合縣政府確立了“以茶興縣、以茶富民”的發(fā)展思路，決心打造“鳳岡鋅硒茶”品牌。通過幾年的努力，目前全縣已先后制定了3個(gè)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)、7個(gè)縣級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，采用國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)49個(gè)。嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)，建成黔風(fēng)、仙人嶺、春秋、寸心草、龍江等一大批現(xiàn)代化、清潔化的茶葉生產(chǎn)加工線。中國工程院院士、茶學(xué)專家陳宗懋到鳳岡縣實(shí)地考察時(shí)稱贊：“這里的加工廠規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)化程度已能與江浙東部發(fā)達(dá)地區(qū)媲美了！”
在貴州檢驗(yàn)檢疫局的指導(dǎo)與幫扶下，鳳岡富鋅富硒茶2006年1月獲得國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品，2008年鳳岡縣又建立了茶園建設(shè)與管理、茶葉加工技術(shù)、茶葉質(zhì)量安全三大標(biāo)準(zhǔn)化體系，成為國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。（王志文） 《中國國門時(shí)報(bào)》
