據(jù)新華社電 衛(wèi)生部召開的例行新聞發(fā)布會上了解到，繼公布乳品安全國家標準后，衛(wèi)生部將組織開展跟蹤評估，參照國際標準，在廣泛聽取意見的基礎上不斷修訂完善乳品安全國家標準。
從2008年底開始，衛(wèi)生部會同各相關(guān)部門，對以往的160余項乳品標準進行了整合完善，統(tǒng)一為66項乳品安全國家標準，并于今年3月26日由衛(wèi)生部批準公布，其中包括乳品產(chǎn)品標準（包括生乳、嬰幼兒食品、乳制品等）15項、生產(chǎn)規(guī)范標準2項和檢驗方法標準49項，重點解決了以往乳品標準中存在的部分指標交叉、重復、矛盾，以及重要指標缺失等問題。
衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長陳銳指出，與以往乳品標準比較，乳品安全國家標準有以下特點：一是以食品安全風險評估為基礎，在制定過程中廣泛聽取意見，確保了標準的科學性；二是突出與人體健康密切相關(guān)的限量規(guī)定，體現(xiàn)了標準的強制性；三是整合了食品衛(wèi)生標準、質(zhì)量標準、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行的內(nèi)容，體現(xiàn)了標準的統(tǒng)一性；四是符合中國國情和產(chǎn)業(yè)實際，注重可實施性，并精簡了乳品安全國家標準文本內(nèi)容和格式，明確標準的統(tǒng)一歸口解釋部門，體現(xiàn)了標準的權(quán)威性和可操作性；五是參照國際食品法典委員會標準，系統(tǒng)修訂微生物指標，按照國際通用原則改進了微生物的采樣方案，與國際標準的要求相一致。 |
