鮮果變美酒 金桔開(kāi)“金花”
江西遂川縣質(zhì)監(jiān)局幫助農(nóng)民走上脫貧致富路
□ 鐘 毅 張世梧 本報(bào)記者 龔琛虎
金桔是江西遂川縣的“三寶”之一。2010年上半年，該縣新增鮮金桔產(chǎn)量2400噸，年增金桔白蘭地酒500噸，新增利潤(rùn)2504.99萬(wàn)元。金桔白蘭地酒遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)大中城市，遂川縣一萬(wàn)余名農(nóng)民憑種植金桔走上脫貧致富路。
多年來(lái)，遂川金桔除少量粗加工成金桔餅、金桔蜜餞外，大部分是賣(mài)鮮果。隨著金桔種植面積逐年增加，金桔產(chǎn)量也在不斷增加，每到收獲季節(jié)，賣(mài)桔難就成了遂川廣大桔農(nóng)的一塊心病，造成了增產(chǎn)不增收的尷尬局面，嚴(yán)重影響了桔農(nóng)種植金桔的積極性。
為了解決金桔的“出路”問(wèn)題，保護(hù)并打造好“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”這塊牌子，遂川縣質(zhì)監(jiān)局積極動(dòng)腦筋想辦法，一方面主動(dòng)向縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，爭(zhēng)取支持；另一方面派出技術(shù)人員進(jìn)村入戶(hù)摸底調(diào)查，引導(dǎo)廣大桔農(nóng)采用標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)種植。
2006年，在遂川縣委、縣政府的大力支持下，在相關(guān)部門(mén)的協(xié)助下，遂川縣質(zhì)監(jiān)局積極引導(dǎo)農(nóng)村富余勞動(dòng)力在堆子前鄉(xiāng)擴(kuò)建成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)金桔種植基地，并向省、市質(zhì)監(jiān)局協(xié)調(diào)，爭(zhēng)取農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化立項(xiàng)。2007年，遂川金桔生產(chǎn)基地通過(guò)了“全國(guó)綠色食品原料（金桔）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”驗(yàn)收。2008年，遂川金桔生產(chǎn)基地被國(guó)家質(zhì)檢總局列為“國(guó)家級(jí)金桔農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”。它的成功立項(xiàng)極大地提高了廣大桔農(nóng)種植金桔的積極性，全縣萬(wàn)余名農(nóng)村富余勞動(dòng)力投入到標(biāo)準(zhǔn)化金桔種植工作之中，遂川金桔種植面積已由主產(chǎn)區(qū)——堆子前鄉(xiāng)發(fā)展到泉江、大坑、草林、西溪、左安等十余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，遂川自縣城至遂井線、遂桂線一帶已形成“百里金桔長(zhǎng)廊”。2009年，全縣金桔年總產(chǎn)量達(dá)3300萬(wàn)公斤，總產(chǎn)值達(dá)1.65億元。
為了進(jìn)一步提高金桔的技術(shù)含量和附加值，將金桔資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，遂川縣委、縣政府通過(guò)招商引資，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，在堆子前鄉(xiāng)成立了遂川新鷺食品有限公司。在市、縣質(zhì)監(jiān)局的幫助下，該公司引進(jìn)技術(shù)人才，組織技術(shù)攻關(guān)，制定了《金桔白蘭地》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2007年，《金桔白蘭地》項(xiàng)目列入江西省重點(diǎn)新產(chǎn)品計(jì)劃項(xiàng)目。2009年4月，遂川新鷺食品有限公司開(kāi)發(fā)的《金桔白蘭地酒技術(shù)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目》通過(guò)省級(jí)科技成果鑒定，其研制的“金桔白蘭地酒加工方法”已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。該公司借鑒法國(guó)白蘭地釀造及臺(tái)灣釀酒工藝技術(shù)，采用先進(jìn)的金桔白蘭地發(fā)酵、蒸餾、橡木桶、貯存、超濾、陳釀處理等一系列先進(jìn)工藝技術(shù)設(shè)備，生產(chǎn)出高品質(zhì)、具有獨(dú)特風(fēng)格的中高檔金桔白蘭地酒，產(chǎn)品經(jīng)江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院等單位抽檢，各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
金桔白蘭地酒的成功研制是對(duì)金桔深加工的有效探索。現(xiàn)在新鷺食品有限公司通過(guò)“公司+農(nóng)戶(hù)+市場(chǎng)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)施訂單發(fā)展戰(zhàn)略，該公司擴(kuò)建年產(chǎn)500噸金桔白蘭地酒生產(chǎn)線對(duì)金桔進(jìn)行深加工，使金桔增值16倍。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》
