企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則（2010版）（征求意見稿）公布
對(duì)生產(chǎn)企業(yè)提出更高要求
本報(bào)訊 （記者彭 燮）日前，國(guó)家質(zhì)檢總局在其官方網(wǎng)站上公布了企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則(2010版) （征求意見稿）（以下簡(jiǎn)稱《征求意見稿》），對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)提出了更高的要求。
記者將《征求意見稿》與《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2008版)》進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，《征求意見稿》中就嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)的制度管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)、人員配備、生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)施等進(jìn)行了更為嚴(yán)格的規(guī)定。
在企業(yè)制度管理方面，《征求意見稿》要求，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立包括主要原料產(chǎn)品管理制度、人員要求管理制度核查內(nèi)容、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝文件、企業(yè)采購(gòu)制度、過(guò)程管理制度、產(chǎn)品防護(hù)管理制度、檢驗(yàn)管理制度等在內(nèi)的食品質(zhì)量安全管理制度。以企業(yè)采購(gòu)制度為例，其中應(yīng)包括杜絕企業(yè)使用乳或乳制品以外的動(dòng)物性蛋白質(zhì)（允許使用的食品添加劑除外）或其他非食用原料制成的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原料；保證對(duì)購(gòu)入的生乳和原料乳粉批批進(jìn)行三聚氰胺檢驗(yàn)；每批生乳都應(yīng)有檢驗(yàn)報(bào)告表明生乳符合GB19301《生乳》的質(zhì)量、安全要求等內(nèi)容。
在產(chǎn)品檢驗(yàn)方面，《征求意見稿》提出，所有適用于嬰幼兒配方乳粉的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（含企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）所規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)都應(yīng)具有相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備。而按照之前的規(guī)定，如果企業(yè)能與取得國(guó)家質(zhì)檢資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂出廠檢驗(yàn)的委托合同，則不需配備所有的設(shè)備。
在人員配備方面，《征求意見稿》規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層中至少有1名質(zhì)量負(fù)責(zé)人，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量工作，并有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的質(zhì)量管理人員和專門質(zhì)量保證人員，負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的執(zhí)行、原料驗(yàn)收及產(chǎn)品檢驗(yàn)。除此之外，《征求意見稿》還要求，檢驗(yàn)人員中有三聚氰胺獨(dú)立檢驗(yàn)?zāi)芰Φ闹辽賰扇艘陨稀?/div>
在生產(chǎn)檢驗(yàn)設(shè)備方面，《征求意見稿》也提出了比之前更為嚴(yán)格的限制，比如儲(chǔ)奶設(shè)備要能保證生乳在0~4℃的環(huán)境下保存，而且工廠的儲(chǔ)奶能力要求在30噸以上；凈乳設(shè)備要求處理能力達(dá)到5000kg/h，且數(shù)量須在兩臺(tái)、套以上；高壓泵加工能力應(yīng)達(dá)到1000kg/h或以上，數(shù)量應(yīng)在兩臺(tái)、套以上；殺菌設(shè)備熱回收率在90%以上等。
《征求意見稿》還明確規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)至少對(duì)原輔料驗(yàn)收、配料、均質(zhì)、殺菌、噴霧干燥、包裝等影響嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn)形成的信息，建立自動(dòng)化記錄系統(tǒng)。
記者發(fā)現(xiàn)，《征求意見稿》在企業(yè)自行檢驗(yàn)項(xiàng)目中增加了左旋肉堿、反式脂肪酸與總脂肪酸比值、乳清蛋白與總蛋白比值等多個(gè)項(xiàng)目。
據(jù)悉，本次征求意見的截止時(shí)間為2010年10月23日12時(shí)，大家可將征求意見發(fā)至食品生產(chǎn)監(jiān)管司動(dòng)物源食品監(jiān)管處，具體方式可參見質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站。國(guó)家質(zhì)檢總局還將于10月20日14時(shí)至18時(shí)舉行《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則（2010版）》聽證會(huì)。《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》 |
