|
為了維護廣大消費者合法權益，國家質檢總局組織對小麥粉產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山西、江蘇、浙江、安徽、山東、河南、湖北、陜西、甘肅等12個省、直轄市150家企業生產的150種產品（不涉及出口產品），產品實物質量抽樣合格率為99.9%。
此次抽查依據強制性國家標準GB1355-1986《小麥粉》、GB2715-2005《糧食衛生標準》、GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》的規定，對小麥粉產品中的灰分、面筋質、含砂量、磁性金屬物、水分、脂肪酸值、氣味口味、鉛、鎘、汞、無機砷、六六六、滴滴涕、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰、溴酸鉀以及食品標簽等17個項目進行了檢驗。
抽查中發現的主要質量問題是個別產品超范圍使用食品添加劑。強制性國家標準GB2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》規定，小麥粉中可限量使用過氧化苯甲酰作為增白劑，其限量為≤0.06g/kg。抽查中有個別產品過氧化苯甲酰含量超過標準規定的要求。
另外，此次小麥粉產品全部增加檢驗了次硫酸氫鈉甲醛、二氧化鈦、滑石粉、熒光增白劑非食品添加劑風險檢測項目。經檢測，此次抽查的150種小麥粉產品均未檢出上述4種非食品添加物。
針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質量較好的企業，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續對小麥粉產品質量進行跟蹤抽查，促使小麥粉行業整體質量水平的提高。
小麥粉產品質量國家監督抽查部分質量較好的產品及其企業名單
| 序號 |
企業名稱 |
產品名稱 |
商標 |
規格 |
生產日期 |
| 1 |
北京古船食品有限公司 |
富強粉 |
古船 |
25kg/袋 |
2008-09-12 |
| 2 |
山東利生面業（集團）有限公司 |
超級特精粉 |
利生 |
25kg/袋 |
2008-09-22 |
| 3 |
益海（周口）小麥工業有限公司 |
藍匙65粉 |
藍匙 |
25kg/袋 |
2008-09-11 |
| 4 |
今麥郎面粉（許昌）有限公司 |
F粉（甲家面粉） |
甲家 |
25kg/袋 |
2008-09-06 |
| 5 |
許昌湖雪面粉有限公司 |
家庭專用粉 |
湖雪 |
25kg/袋 |
2008-09-11 |
注：排名不分先后。
小麥粉產品質量國家監督抽查質量較差的產品及其企業名單
| 序號 |
企業名稱 |
產品名稱 |
規格 |
生產日期 |
主要不合格項目 |
| 1 |
天津市武清區富達面粉加工廠 |
富達面粉 |
24.5kg/袋 |
2008-09-21 |
過氧化苯甲酰、食品標簽 |
| 2 |
鳳陽縣雪松面粉有限公司 |
小麥粉 |
25kg/袋 |
2008-09-26 |
過氧化苯甲酰 |
注：排名不分先后。
小麥粉選購常識
根據標準、用途的不同，小麥粉可分為通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、通用粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉。
一、分類
1、按加工精度：特制一等粉、特制二等粉、標準粉和普通粉。
2、按用途不同：餃子粉、面包粉、餅干粉、饅頭粉等。
二、選購及儲存
1、應選購有“QS”（質量安全）標志的產品。
2、小麥粉的包裝要完好。選購小麥粉時查看包裝上的標識標注內容應完整。包括：品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、凈含量等。
3、應盡量挑選近期生產的小麥粉。家庭用盡量選擇小包裝，保證食用的新鮮度。
4、小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。
5、正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
6、小麥粉應在干燥通風處保存，并盡快食用。
|
