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2013年廣州市生產領域食品質量監督抽查第十一批公告（薯類和膨化食品）

[更新：2013-12-20] [來源：廣州市質量技術監督局]

2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域的薯類和膨化食品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗，共抽取了11家企業生產的12批次產品。

本次抽樣檢驗依據為GB/T 22699-2008《膨化食品》等標準及國家相關規定和要求。膨化食品的檢驗項目：感官要求、水分、脂肪、氯化鈉、總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、凈含量（單件負偏差）、標簽。

本次抽查12批次樣品，經檢驗不合格1批次，不合格產品發現率為8.3％。不合格項目為水分。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：

序號	產品名稱	商標	規格型號	生產日期或批號	標稱生產單位	標稱生產單位地址	不合格項目	標準值	實測值
1	面包糠（膨化食品）	----	1千克/包	2013-08-18	廣州市御廚食品有限公司	廣州市白云區太和鎮謝家莊六社自編31號	水分（％）	≤7.0	9.3

食品安全知識：

膨化食品水分超標，會縮短膨化食品的保質期，加快微生物的生長，從而引起霉變。另外，膨化食品水分超標會影響口感和風味。

消費建議：

1、薯類食品包括魔芋精粉、魔芋粉、馬鈴薯片等。消費者在選購時，可以根據自己的口味和喜好，到正規的商店購買知名品牌的產品，產品最好要有包裝袋，并注意產品的標簽標識，不要購買無QS標志、無廠名廠址、無生產日期和保質期的產品。

2、膨化食品普遍具有高油脂、高熱量、高鹽等特點，食用時注意以下幾點：打開包裝聞一下產品的氣味是否正常，應沒有刺鼻的哈喇味，外觀沒有霉變，口感應松脆；不宜長期過多食用。