2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域淀粉及淀粉制品產(chǎn)品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗，共抽取了26家企業(yè)生產(chǎn)的27批次產(chǎn)品。
本次抽樣檢驗依據(jù)為：GB/T 8883-2008《食用小麥淀粉》、GB/T 8884-2007《馬鈴薯淀粉》、GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》、GB/T 23587-2009《粉條》等標準及國家相關(guān)規(guī)定的要求。淀粉產(chǎn)品的檢驗項目為：感官要求、水分、灰分、酸度、蛋白質(zhì)、斑點、細度、白度、二氧化硫、砷、鉛、凈含量（單件負偏差）、標簽。淀粉制品的檢驗項目為：感官要求、水分、淀粉、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、凈含量（單件負偏差）、標簽。
本次抽查27批次樣品，經(jīng)檢驗不合格1批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為3.7％，剔除純標簽不合格，未檢出實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0。不合格項目為標簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表：
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序號
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產(chǎn)品名稱
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商標
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規(guī)格型號
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生產(chǎn)日期或批號
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標稱生產(chǎn)單位
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標稱生產(chǎn)單位地址
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不合格項目
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標準值
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實測值
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1
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馬鈴薯淀粉
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仟潤
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208g/包
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2013-08-24
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廣州明譽食品發(fā)展有限公司
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廣州市白云區(qū)鴉崗村沙場路自編86號01棟-2樓
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標簽
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按照GB/T 8884-2007第7章要求
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未標注質(zhì)量等級
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食品安全知識：
食品標簽是消費者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標簽標注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會誤導(dǎo)消費者。
消費建議：
1、看產(chǎn)品包裝：產(chǎn)品的包裝或者標識上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號、貯存方式、聯(lián)系方式，有無食品生產(chǎn)許可證 “QS” 標志和編號。
2、觀察外觀：
色澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關(guān)，品質(zhì)優(yōu)良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質(zhì)差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。
氣味：品質(zhì)優(yōu)良的淀粉及淀粉制品應(yīng)有原料固有的氣味，而不應(yīng)有酸味、霉味及其它不良氣味。
斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質(zhì)所造成的，斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質(zhì)的好壞。
3、口感鑒別：可將泡軟的淀粉制品放在口中細細咀嚼，憑口感來選擇。優(yōu)質(zhì)淀粉制品，氣味和滋味均正常，無任何異味。劣質(zhì)淀粉制品有霉味、酸味、苦澀味及其他味道，細嚼有砂土存在。
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